Vous souhaitez réaliser des gaufres agréablement croustillantes à l'extérieur et légèrement moelleuses à l'intérieur ? La solution est très simple : remplacez le lait par de la bière. Avec cet ingrédient, vous n'aurez pas besoin de prévoir un temps de repos pour la pâte. Les intolérants au lactose en seront même ravis !
Pour la préparation de vos gaufres à la bière pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Mélangez dans un grand récipient tous les ingrédients secs, à savoir la farine, le sucre et la pincée de sel. Faites un puits au centre de vos ingrédients secs, et incorporez-y progressivement le beurre fondu, les jaunes d'œufs et la bière. Mélangez délicatement le tout au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Pour réussir la cuisson de vos gaufres, vous devez avant tout préchauffer votre gaufrier pendant quelques minutes. La durée de cette étape dépend de votre gaufrier. N'oubliez pas non plus de graisser les plaques de cuisson avec un peu d'huile d'olive ou du beurre fondu, notamment si elles ne sont pas antiadhésives.
Versez la pâte à gaufre sur les plaques de l'appareil, et patientez environ 3 à 5 minutes pour chaque fournée.
Saupoudrées de sucre glace, de crème chantilly, de confiture ou de chocolat fondu, vos gaufres à la bière se dégustent chaudes ou froides.