Le chocolat s'utilise de deux façons avec les gaufres. Soit on en fait une sauce d'accompagnement ou une ganache, soit on l'incorpore directement dans la pâte à gaufre. Cette deuxième option promet une vraie gourmandise. Découvrez la recette infaillible.
Pour préparer des gaufres chocolatées pour environ 4 personnes, vous aurez besoin de :
Attention, si vous utilisez du chocolat bien sucré (type chocolat au lait), il faudra réduire la quantité de sucre. Par contre, le sucre apportera la petite note gourmande dans le cas du chocolat noir à pâtisser.
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat avec le lait à feu doux. Ensuite, blanchissez les jaunes d'œufs en les fouettant avec le sucre. Incorporez le premier mélange (avec le beurre fondu) dans le second. Puis ajoutez-y la farine et la levure. D'un autre côté, montez les blancs en neige puis mélangez-les à la pâte à l'aide d'une spatule.
Préchauffez votre appareil puis cuisez la pâte à gaufre durant 3 minutes pour avoir des gaufres parfaites.
Ces gaufres se dégustent nature ou saupoudrées d'un peu de sucre glace. Vous pouvez aussi les accompagner d'une chantilly à la vanille, de crème anglaise ou encore de crème au chocolat.